кормопроизводство

Деление растений по кормовым достоинствам

 В производственной практике это разнообразие видов в зависимости от хозяйственных (кормовых) и прочих особенностей принято делить на следующие четыре группы: злаки — семейство злаковых; бобовые — семейство бобовых; осоки, включающие два семейства — осоковых и ситниковых; разнотравье — все остальные ботанические семейства, за исключением злаковых, бобовых и осоковых.Растения, входящие в эти группы, имеют неодинаковую ценность. Однако в производственной практике нередко относят все бобовые к наиболее ценным в кормовом отношении, злаки — к менее цепным, а осоки и разнотравье — к весьма посредственным и плохим. Такая общая характеристика указанных хозяйственных групп неверна. Исследования показали, что среди осоковых, а особенно среди разнотравья, имеются отдельные виды растений, которые по кормовым достоинствам выше не только злаковых, но иногда даже бобовых. Внутри отдельных семейств некоторые виды являются весьма ценными кормовыми растениями, другие — менее ценными и малоценными, а некоторые — даже вредными или ядовитыми. Особенно это касается группы разнотравья, куда входит очень много семейств, объединяющих огромное количество видов, самых разнообразных по своим кормовым достоинствам.Объединение в группу разнотравья всех семейств (кроме злаков, бобовых и осоковых) можно считать удовлетворительным для средней полосы России, где часто для характеристики растительности приводятся разнотравные, злаково-разнотравные растительные группировки и т. д. В полупустынной и пустынной зонах нередко основу травостоя почти полностью составляют полыни (сложноцветные), солянки (маревые), эфемеры и другие, которые ввиду их исключительно важного значения и широкой распространенности следовало бы рассматривать как самостоятельные группы, а для тундровых пастбищ самостоятельными группами можно считать лишайники и кустарниковые корма.

Типы растений по характеру облиственности

По характеру облиственности и расположению листьев на стеблях травы делятся на две группы -верховые и низовые.

Верховые отличаются хорошо облиственными стеблями высотой 0,4-1 м и более. Наибольшее количество листьев у них сосредоточено в верхней части, на стеблях они располагаются равномерно. Используются как сенокосные растения. К верховым относятся костер безостый, тимофеевка луговая, райграс высокий, ежа сборная и др.

Низовые редко превышают в высоту 40 см. У них много укороченных побегов, основная масса листьев сосредоточена в нижнем ярусе. Наибольшую продуктивность низовые злаки дают при пастбищном использовании. К низовым относятся мятлик луговой, райграс пастбищный, овсяница красная, овсяница бороздчатая (типчак) и др.

Характеристика ядовитых растений

Существуют различные классификации ядовитых растений, основанные главным образом на специфике состава или токсического действия биологически активных веществ. Среди всего многообразия ядовитых растений выделяются: безусловно ядовитые растения (с подгруппой особо ядовитых) и условно ядовитые (токсичные лишь в определенных местообитаниях или при неправильном хранении сырья, ферментативном воздействии грибов, микроорганизмов). Например, многие астрагалы (Astragalus) становятся ядовитыми, лишь произрастая на почках с повышенным содержанием селена; токсичность плевела опьяняющего (Lolium temulentum L.) возникает под воздействием паразитирующего на его зернах грибка (Stromatinia temulenta); ядовитый гликоалкалоид соланин накапливается в позеленевших на свету или перезимовавших в почве клубнях картофеля. В современной литературе

ядовитыми принято считать те растения, которые вырабатывают токсические вещества (фитотоксины), даже в незначительных количествах вызывающие смерть и поражение организма человека и животных.

Однако в таком определении содержится известная мера условности. Например, одно из важнейших кормовых растений — клевер (Trifolium) при произрастании в условиях мягкой зимы (с изотермой января выше +5 °С) накапливает в молодых побегах значительное количество цианогенных гликозидов (дающих при расщеплении синильную кислоту). Таким образом клевер защищается от уничтожения улитками, проявляющими раннюю активность в условиях теплой зимы. В противном случае растение не могло бы противостоять объеданию, так как ростовые процессы у него в это время замедлены. Летом интенсивное нарастание побегов делает невозможным полное истребление клевера улитками, поэтому подобного механизма токсической защиты уже не требуется.

Кормовая характеристика семейства злаковых

травы из сем. злаковых, используемые в корм скоту в виде сена, пастбищного корма, зеленой подкормки, силоса или зерна. Основные К. з., применяемые в культуре: 1) многолетние: тимофеевка, ежа, райграс французский, овсяница луговая, райграс английский, овсяница красная, лисохвост, костер безостый, канареечник, мятлик луговой, полевица белая, пырей ползучий, пырей американский, бекмания, овсяница тростниковидная, житняк, типчак, применяются преим. как укосные и пастбищные; дикорастущие за исключением пырея американского, образуют природные луга и пастбища; 2) однолетние: кукуруза, могар, овес (б. ч. в мешанках), озимая рожь, просо, сорго, суданка, ячмень.

Инвентаризация природных кормовых угодий

Для правильной организации и рационального использования кормовых угодий, а также проведения мероприятий по их улучшению и уходу за ними необходимо в каждом хозяйстве провести инвентаризацию всех природных кормовых угодий. Для этого следует использовать землеустроительные планы, почвенные карты. Если сведений недостаточно для того, чтобы дать характеристику угодий по картам и другим материалам, проводят специальное обследование и описание каждого участка на месте. При оценке состояния кормовых угодий необходимо учитывать следующие показатели:

занимаемая площадь, га;

окружение — поля, лес, горы, овраги и пр.;

расстояние от фермы, населенного пункта, водопоя, км;

класс и тип кормового угодья;

состояние угодья — стадия пастбищной дигрессии (для пастбищ), сенокосной деформации (для сенокосов), стадия зарастания песков, залежей и т. д.;

условия местообитания -тип почвы, мощность гумусового и других горизонтов, задерненность, степень эродированности, близость подстилающих материнских пород (эти данные необходимы при выборе способа основной обработки почвы). Количество атмосферных осадков, близость залегания фунтовых вод, продолжительность и глубина затопления (для лиманов и пойменных лугов) и т. д. Анализируя все показатели условий местообитания, необходимо сделать заключение о пахотопригодности (нормально, ограниченно, мелиоративно пахотопригодные и абсолютно непахотопригодные);

культуртехническое состояние (луг чистый, закустаренный, кочковатый, заболоченный и т. д.)- Дается подробная характеристика степени закустаренности, кочковатости (тип кочек, процент покрытия), степени засоренности грубостебельными сорняками и ядовитыми растениями и т. д.;

растительность и ее кормовая оценка — выписывают преобладающие в травостое растения, указывают вредные и ядовитые, урожайность зеленой массы основных растений, дают название растительной группировке. Если в контуре встречается несколько растительных группировок и каждая занимает не менее 10 % площади, то описывают каждую из них;

определение урожайности. Ожидаемую продуктивность пастбищ и сенокосов обычно определяют выкашиванием пробных площадок размером от 2,5 до 10 м2 в 4-10 различных точках. Урожайность сенокосного участка можно определить после высушивания сена, взвесив его или обмерив стога и скирды, заготовленные на данном участке. Если в травостое сенокоса (пастбища) имеются непоедаемые растения, определяют примерный процент их участия в урожае и вычитают его; так получается ориентировочный урожай поедаемой травы. Урожайность на пастбищах может быть определена и зоотехническим методом, когда за период использования учитывают: выход животноводческой продукции (молоко, прирост массы, шерсть), состав стада, число животных в стаде, площади пастбищ, число дней выпаса, вид и количество выданной подкормки, количество заготовленного корма с данной площади пастбищ (сено, сенаж и т.д.);

использование. Отмечают характер использования данного участка (сенокос или пастбище), сроки скашивания, кратность стравливания, вид выпасаемого скота, число голов, способ использования (вольный, порционный, загонный), нагрузку скота на 1 га, площадь загонов;

проектируемое улучшение, использование. В результате анализа всех природных и хозяйственных особенностей участка разрабатывают план дальнейшего его использования. Если на участке не требуется проведение коренного улучшения и его намечается использовать как пастбище, то устанавливают, скот какого вида целесообразно выпасать, количество животных, сроки и кратность использования, намечают мероприятия текущего ухода, время последнего (осеннего) укоса или выпаса. Если участок намечается использовать под сенокос, то указывают сроки и высоту скашивания в каждом укосе, количество укосов, приемы текущего ухода. Если требуется коренное улучшение, то составляют подробную технологическую карту по проведению культуртехнических и мелиоративных работ, подготовке почвы к посеву.

Изменение кормовых качеств луговых растений в зависимости от фенофаз

Одним из важных условий, определяющих питательную и биологическую ценность кормов и некоторые особенности их химического состава, является фаза зрелости кормовых растений. На неудобренной площади по мере зрелости тимофеевки сбор сена возрастает, но зато обор протеина после фазы начало цветения уменьшается. Особенно снижается процент протеина в сене. Так, для сена с неудобренной площади процент содержания протеина по фазам составляет: 7,6; 6,4; 5,9; 4,7; 4,8; 4,3. Фазы зрелости растения сказываются, кроме того, и на содержании минеральных веществ в растении. Растения, убранные в ранние фазы, более богаты всеми элементами золы, кроме фосфора, чем убранные позднее….

Изменение качества и состава при хранении касается всех видов корма — сена, зерна, корнеплодов, продуктов технической переработки и силоса. В процессе технической переработки продуктов растениеводства также происходят изменения их состава. Иногда при переработке часть сырья отбирают в пищевой продукт, а остальное (отход) представляет собой продукт кормовой. Весьма часто пищевая часть отличается по своему составу от среднего состава сырья. Следовательно, состав отходов не будет походить ни на сырье, ни на пищевую часть. Например, при размоле зерна на муку в отходе получаются отруби со следующими соотношениями в составе. При переработке овса и ячменя…

Кормовая характеристика семейства осоковых

Семейство Осоковые (Сурегасеае) является единственным представителем порядка Осокоцветные (Cyperales). Оно включает около 100 родов и свыше 4000 видов. Большинство осок вследствие жёсткости и зазубренности частей, а также малого содержания солейсахаровкальцияи т. д. скотом в свежем виде поедается плохо, но если они скошены до цветения, то дают вполне пригодное сено и вполне охотно поедаются в виде силоса. В то же время осоки сухих мест лесной зоны, степные, пустынные и многие горные виды являются прекрасными пастбищными растениями и по своей питательности не уступают многим злакамОсока алтайская, например, на высокогорных пастбищах является ценным нажировочным кормом для различных видов животных[70]Осока низкая поедается животными ранней весной, после стаивания снега хорошо отрастает и даёт отаву; её можно скашивать 2—3 раза в течение лета. В ряде регионов осока является важнейшим кормовым растением: например, осока толстостолбиковая в Средней Азии — основной корм для овец в зимнее время, а осока песчаная, или илак, — важнейшее кормовое растение песчаных пустынь Средней Азии[73]. В тундре животные, в том числе северные олени, питаются осоками круглый год — многие осоки в тундре уходят под снег зелёными и являются хорошим подснежным кормом[71]. Запасы осок огромны, они часто образуют густые заросли. С одного гектара осок можно получить до 25 центнеров сена или 100—120 центнеров силоса. Роль осок, как силосного сырья, особенно возрастает в годы засух. Осоки — хороший корм и для водоплавающих птиц и рыб. Птицы в зарослях осок оказываются хорошо защищёнными, как от хищников, так и от браконьеров.

Кормовая характеристика сем-ва бобовых

Многие виды семейства бобовых являются важнейшими кормовыми культурами. По занимаемой площади первое место в мире занимает клевер. Не менее распространены различные виды люцерны, по кормовой ценности даже превосходящие клевера. Еще один представитель семейства — верблюжья колючка, основное пастбищное растение пустынь и полупустынь Средней Азии. К менее распространенным кормовым бобовым культурам относятся некоторые низкоалкалоидные сорта люпина, эспарцет посевной, в Китае, Канаде и США с этой целью культивируют донник белый.

Бобовые травы имеют более высокую переваримость (63-75%), чем злаковые (52-61%). Такие культуры, как клевер, люцерна, ежа, овсяница имеют отличную поедаемость. У пырея, житняка, костра, эспарцета поедаемость хорошая, а у донника — удовлетворительная, так как он отличается повышенным содержанием кумарина (органического ароматического вещества со специфическим запахом). Меньше кумарина в растениях вечером и утром, а также в фазу бутонизации. Поедаемость донника повышается при скармливании в смеси со злаками и при силосовании.

Классификация природных кормовых угодий лесной зоны

Лесная зона. Занимает более 50 % всей территории России и простирается широким поясом с запада на восток южнее лесотундры от государственной границы со Скандинавскими странами до Тихою океана. Северная граница ее в некоторых местах достигает 67° с.ш., а южная опускается до 52° с.ш. Климат лесной зоны отличается разнообразием, с ярко выраженной сменой времен года: умеренное теплое лето (15…25 °С) и довольно холодная зима. Снежный покров держится 80… 140 дней. Продолжительность периода с температурой выше 5 °С составляет 146… 194 дня. Максимум осадков приходится на июль — август, минимум — на январь- февраль. В европейской части лесной зоны климат более мягкий и влажный, осадков выпадает 450… 650 мм. Рельеф и почва имеют большое значение в формировании кормовых угодий. Обычно на местности выделяют следующие элементы рельефа: водоразделы, склоны, низины, долины или поймы — места, заливаемые во время половодья. В долинах развиваются пойменные травянистые местообитания, вне долин — материковые или — внепойменные местообитания. Схема расположения различных типов лугов показана на рис. 60. В лесной зоне естественные кормовые угодья подразделяют на суходольные, низинные, пойменные, болотистые луга и пастбища.

группировка многолетних трав по скороспелости

Многолетние травы сохраняют жизнеспособность круглый год. В сезонном их развитии можно выделить два периода: период вегетации и в период зимнего покоя В течение вегетации многолетние травы проходят следующие фенологические фазы: 1) весеннее отрастание; 2) кущение у злаков и ветвление у бобовых; 3) Выход в трубку у злаков и стеблевание у бобовых; 4) колошение у злаков и бутонизация у бобовых; 5) цветение; 6) плодоношение; 7) отмирание побегов.Отрастание происходит при температуре 3-5°С. Кущение начинается через 2-2,5 недели после начала отрастания. В фазе кущения более интенсивно развивается и растет корневая система, а побеги – медленно. Выход в трубку представляет собой удлинение стебля, появление стеблевых узлов и междоузлий. В этот период отмечается самый активный рост растений в длину и увеличения их массы. Выход в трубку начинается через 2-3 недели после начала кущения. В этой фазе наблюдается самое большое потребление питательных веществ – почти весь азот, 80-90% фосфора и 70% калия. Колошение – это появление колоса из верхнего листового влагалища. Цветение – конечная фаза роста растения, как в высоту, так и по массе. В эту фазу начинают пробуждаться почки в органах возобновления побега – зоне кущения и корневой шейки. Длительность этой фазы составляет от шести до двенадцати дней. Плодоношение длится десять – пятнадцать дней.У многих растений могут идти несколько фаз одновременно, так как побеги будут находиться в различных фазах вегетации. На продолжительность фенофаз большое влияние оказывают внешние факторы (температура, освещенность, водообеспеченность, наличие питательных веществ в почве и др.). 

По скороспелости многолетние травы делятся на 4 группы:– сверхранние – эфемероиды имеют короткий вегетационный период, они заканчивают цветение и плодоношение в апреле-мае (Средняя Азия). Это мятлик луковичный, осока пустынная и другие.– ранние, плодоносящие в начале лета (мятлик луговой, лисохвост луговой, ежа сборная).– средние, цветут в начале и плодоносят в середине лета (овсяница луговая, кострец безостый, клевер луговой и другие).– поздние, цветут в середине и плодоносят в конце лета – полевица белая, пырей ползучий, тимофеевка луговая.Учет скороспелости имеет большое значение при подборе видов трав для травосмеси.

Принцип составления травосмесей

При подборе трав для травосмесей нужно руководствоваться следующими правилами:1. В травосмесь включать виды, хорошо приспособленные к данным почвенно-климатическим условиям, которые дают в этих условиях высокие урожаи;2. При составлении травосмеси учитывается предполагаемая длительность использования.Для краткосрочного использования (1-3 года) смеси могут быть простыми. В эти смеси нужно включать виды малолетние и среднелетние, в том числе 1-2 бобовых и 1 злак.При увеличении срока использования травосмеси наряду с малолетними и среднелетними видами трав включаются и более долголетние виды.По мере увеличения срока использования трав доля бобовых в травосмесях снижается, так как они менее долговечны;3. Состав травосмесей зависит от предполагаемого характера использования. В травосмеси сенокосного использования доля участия верховых трав должна быть выше или вообще необходимо включать одни верховые травы. В травосмеси пастбищного использования включаются низовые травы. Составлять травосмесь из одних низовых злаков нельзя, так как они менее урожайны, в особенности в первые годы пользования. В пастбищные травосмеси включается больше видов, чем в сенокосные.При составлении травосмесей для залужения пастбищ необходимо учитывать вид выпасаемых животных.

Основные этапы развития кормопроизводства и луговодства

В истории развития кормопроизводства можно выделить несколько этапов. Первый этап характеризовался экстенсивным использованием травостоя природных угодий, когда одомашненных животных круглый год содержали на пастбище. Урожайность пастбищ и продуктивность скота были низкими.

Второй этап отличался переходом на пастбищно-сенокосное использование травостоя, когда наряду с выпасом скота стали заготавливать сено и веточный корм на зиму. К концу второго этапа из-за низкой продуктивности природных кормовых угодий в помещичьих хозяйствах стали возделывать на пашне такие кормовые растения, как тимофеевка, люцерна, клевер, кострец безостый и др.

Наступление третьего этапа совпадает с развитием промышленного капитализма, ростом городского населения и повышением спроса на продукты животноводства. Рост поголовья скота и необходимость обеспечения его кормами потребовали решения вопросов, связанных с повышением продуктивности кормовых угодий, путем их улучшения и выделения полевого травосеяния в самостоятельную отрасль. Появилась необходимость в организации опытных полей, опытно-показательных участков и опытных станций для изучения и разработки наиболее важных вопросов кормопроизводства.

Известный ученый И. А. Стебут первым начал читать курс луговодства в Петровской сельскохозяйственной академии (ныне Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева — ТСХА). Значительная роль в развитии кормопроизводства принадлежит профессору П. А. Костычеву, который первым дал научное и хозяйственное описание сенокосов и пастбищ, главным образом степных районов России.

В 1910 г. Департамент земледелия и государственных имуществ начал создавать опытные станции по изучению различных вопросов земледелия и кормопроизводства.

Экологические типы растений в зависимости от потребности воды

В зависимости от обеспеченности растения водой и влагой выделяют следующие группы растений:

• гидатофиты

Это растения, большая часть площади которого (или даже все растение целиком) находятся в воде. К ним относятся рдесты, кувшинки, кубышки, элодея (водяная чума) и т.д.

• гидрофиты

Это растения, начинающий свой жизненный цикл в воде, но со временем стебли и листья которого покидают пределы воды. К ним относятся частуха, тростник, рис и т.д.

• гигрофиты

Это растения, живущие на сильно увлажненных почвах. К ним относятся многие виды папоротников, чаровница (цирцея), адокса, болотный подмаренник и т.д.

• мезофиты

Это растения, живущие на достаточных (не влажных и не сухих) почвах. К ним относятся большинство лесных и луговых трав, цветов, кустарников и деревьев:  липа, береза, лещина, крушина, клевер, тимофеевка, костер, луговая овсяница ит.д.

Классификация кормовых угодий степной зоны

Степь. Это зона нашей страны небогата лугами и пастбищами, так как почти вся почва, которую можно использовать под пашню, распахана. В европейской части России степи располагаются вдоль предгорий Кавказа, полупустынных территорий Прикаспийской низменности. В Западной Сибири степи протянулись до гор Кузнецкого Алатау. На территории Центральной и Восточной Сибири они встречаются отдельными участками среди тайги в районах с резко континентальным климатом, а также на равнинной территории между горными хребтами. По мере продвижения к югу на равнинной территории степной зоны все чаще встречается засухоустойчивая растительность. Луговые степи сменяются сухими степями. Растения кормовых степных угодий очень разнообразны. Если в северной части преобладают тимофеевка степная, люцерна желтая, эспарцет и другие культуры, то южнее начинаются ковыльные стёпи, а далее ковыльно-типчаковые, типчаково-полынные. Лучшие сроки использования природных кормовых угодий в степной зоне — весна и осень.

Ашлд

Влияние удобрения на урожай многолетних трав

Внесение органических удобрений повышает не только урожай сена, но и урожай семян многолетних трав. На Уральской опытной станции (Пермская обл.) урожай семян клевера по навозно-торфяному удобрению составил 4,2 ц/га, а без удобрений — 2,6 ц/га. Еще большее положительное действие органические удобрения оказывают на урожай семян тимофеевки. По данным Всесоюзного института кормов, 40 т/га навоза в среднем за 3 года обеспечили урожай семян тимофеевки 10,82 ц/га, в то время как без удобрений всего 2,09 ц/га.Для увеличения устойчивости и урожайности многолетних трав нужно использовать и минеральные удобрения. Однако действие минеральных удобрений на устойчивость и урожай многолетних трав зависит от их состава и от вида многолетней травы, под которую их применяют.Все фосфорные удобрения (суперфосфат, томасшлак, преципитат, фосфоритная мука и др.) увеличивают устойчивость и урожай многолетних трав. Поэтому их необходимо широко применять под многолетние травы. По данным 26 опытов, проведенных научно-исследовательскими учреждениями России на суглинках в дерново-подзолистой зоне, урожай сена многолетних трав от фосфорных удобрений повысился на 5,8 ц/га. В опытах научно-исследовательских учреждений были получены еще большие прибавки. На Волоколамском опытном поле (Московская обл.) удобрение покровной культуры фосфоритной мукой повышало урожай сена многолетних трав на 14,5-24,0 ц/га, а удобрение суперфосфатом на 16,3-30,3 ц/га.Наряду с внесением вразброс фосфорных удобрений под покровную культуру большое значение имеет внесение в рядки гранулированного суперфосфата совместно с семенами многолетних трав.Высокий и экономически весьма выгодный эффект от внесения гранулированного суперфосфата в рядки объясняется тем, что многолетние травы и в особенности клевер в первый период обладают слабой способностью использовать труднорастворимые фосфаты. Кроме этого, отрицательные свойства дерново-подзолистых почв — излишняя кислотность, подвижные формы алюминия и др. — особенно вредны для растений в первый период их жизни. А фосфор, как это показано выше, в сильной степени ослабляет, а иногда и полностью устраняет отрицательное действие кислой реакции, подвижных форм алюминия и марганца.

Характеристика вредных растений

К вредным относятся растения, которые не содержат ядовитых веществ и считаются даже питательными, но поедание их может повлечь порчу животноводческой продукции {мяса, шерсти, молока), повредить здоровью животных, иногда привести даже к гибели. Такие растения, как пушица (Eriophorum L.), бодяк щетинистый (Cirsium setorum М. В.), щетинник сизый (Seta-ria glauca P. В.), при поедании животными вызывают сильное расстройство пищеварения, приводящее иногда к смерти в результате образования в желудке шарообразных комков из волосков (так называемых фитобезоаров), препятствующих прохождению пищистречаются вредные растения, покрытые колючками или имеющие твердые иглистые семена, которые при поедании повреждают кожу, желудок и кишки, вызывая воспаления. К таким растениям относятся, например, ковыль волосатик, или тырса (Stipa capillata L.), дикая пшеница (Aegllops L. triuncialis L.), прицепник липучковый (Caucalis lappula L.). Особенно большой вред овцам наносят ковыль волосатик и некоторые другие ковыли, острые зерновки которых попадают в шерсть, проникают глубоко в мышечные ткани, вызывая гнойные воспаления, иногда приводящие к смерти. Портят шерсть мелкие растения, как люцерна малая, или крымский репешок (Medicago .minima Batt.), липучка ежевидная (Lappula echinata Gilib.), острица лежачая (Asperugo procumbens L.) и др. Встречается довольно много растений, которые при поедании их коровами придают молоку неприятный запах,портят его вкус: сурепка (Barbarea Beck.), горчица (Sinapis L.), яpутка (Thiaspi L.), смолоносица вонючая (Ferula assafoetida), тростник обыкновенный (Phragmitcs communis Trin.), дикие виды капусты (Brassica L.), лука (Allium L.), виды полыни (Artemisia L.) и др. Имеются также растения, окрашивающие молоко в разные цвета-голубой, красный, желтый. К таким растениям относятся марьянники (Melampyrum L.), незабудки (Myosotis L.), пролески (Mercurialis L.), подмаренники (Galium L.), молочай (Euphorbia L.), дикие виды лука (Allium L.) и дрекоторые растения, например клоповник мусорный (Le-pidium ruderale L.), пикульники (Galeopsis L.), рыжик яровой (Camelina glabrata Fritsch.), портят вкус мяса, придают ему неприятный запах. 

Луговодство как отрасль сх

«Кормопроизводство и луговодство» – область науки о кормовых растениях естественных сенокосов и пастбищ, а также возделываемых на пашне, изучающая разнообразие форм, их биологические и экологические особенности, разрабатывающая эффективные технологии возделывания многолетних и других кормовых культур, обеспечивающих стабильно высокую продуктивность и качество продукции при наименьших затратах труда и средств на основе оптимального сочетания лугового и полевого кормопроизводства.

 Лесостепная зона

Фазы вегетации многолетних трав

Первая  фаза развития трав после посева семян – всходы, посева прошлых лет – отрастание. Всходы появляются в зависимости oт вида культуры, погодных условий, на 7…16 день после посева. Весеннее отрастание начинается при температурах +3…+5оС. В этот период растения интенсивно используют запасные пластические питательные вещества. Спустя 20…30 дней после всходов наступает фаза кущения.

В фазу кущения происходит образование побегов из узла кущения, что совпадает с появлением 4…5 -го листа главного побега. Кущение начинается при развитии достаточной листовой поверхности. Интенсивно протекает фотосинтез. В этот момент растения начинают использовать питательные вещества почвы и восстанавливать израсходованные запасные питательные вещества. Количество сформировавшихся побегов зависит от густоты стояния растений, обеспеченности их питательными веществами и влагой, температурного режима, освещённости и других факторов.

После образования побегов в фазу кущения происходит их интенсивный рост, отмечается фаза выхода в трубку (трубкование). Фаза выхода в трубку начинается при появлении у главного побега стеблевых узлов, среднесуточный прирост побегов злаковых трав составляет порядка 3…5см. Отмечается дальнейшее накопление биомассы при снижении содержания питательных веществ.

Следующая фенологическая фаза – колошения или вымётывания, наступает у злаковых трав через 15…20 дней от фазы выхода в трубку. Начинается данная фаза у мятликовых трав с выхода соцветия наружу из влагалища верхнего листа. Заканчивается фаза с началом цветения. В эту фазу также наблюдается интенсивный рост растений, правда несколько медленнее предыдущей фазы, но содержание питательных веществ снижается.

Через 10…17 дней наступает цветение. Характеризуется данная фаза наибольшим накоплением биомассы при резком уменьшении содержания питательных веществ. Продолжительность данной фазы в зависимости от  вида трав составляет от 7 до 15 дней.

По окончании цветения растение вступает в фазу плодоношения, при которой происходит созревание семян. Начинается фаза с момента завязывания семян, заканчивается их полной спелостью. От момента завязывания семян до их созревания проходит 15 дней, а от начала цветения до полной спелости семян – 27…35 дней. В целом, вегетационный период у злаковых трав в зависимости от погодных условий и вида культуры колеблется в пределах 85…115 дней. В эту фазу содержание питательных веществ значительно снижается.

После созревания семян многолетние злаковые травы начинают отрастать, а затем вступают в фазу осеннего кущения, при которой они уходят в зиму. Для хорошей перезимовки необходимо, чтобы многолетние травы сформировали достаточный запас питательных веществ.

По типу развития выделяют злаки озимого типа, которые в год посева формируют укороченные вегетативные побеги, проходящие стадию яровизации в осенне-зимний период. На следующий год они переходят в генеративное состояние и плодоносят (кострец безостый, овсяница луговая, ежа сборная).

Растения ярового типа развития при весеннем беспокровном посеве уже в первый год жизни могут образовыватьгенеративные побеги, так как яровизация у них может проходить в условиях летних температур (райграс пастбищный).

Полуозимые формы проходят в первый год жизни начальные фазы развития в условиях весенних температур, а в год посева могут образовывать вегетативные и генеративные побеги (тимофеевка луговая).

Значение культуртехнических работ

Культуртехнические работы, комплекс мероприятий по улучшению естественных кормовых угодий и освоению новых земель (осушенных болот, переувлажнённых земель и др.) для использования их в сельском хозяйстве. К. р. подразделяются на 2 группы: 1) мероприятия по подготовке осваиваемых земель к дальнейшей их обработке — корчёвка леса и пней, расчистка кустарника, очистка пахотного горизонта от древесины и валунов, уничтожение кочек, уборка камней, планировка; 2) мероприятия по окультуриванию почвы, улучшению её физико-химических и биохимических свойств в процессе т. н. первоначального освоения и первичной обработки почвы (посев предварительных культур, внесение удобрений, залужение). 

Запасные питательные вещества

Часть продуктов фотосинтеза, вырабатываемых растениями, расходуется на ростовые процессы, а часть откладывается в запас и используется в те периоды, когда фотосинтез прекращается полностью или не в состоянии обеспечить потребности растений в питательных веществах. Запасные питательные вещества используются вегетирующими растениями в период отрастания весной и после укосов, интенсивного роста, а также зимой на дыхание и частично на ростовые процессы подземных органов, когда температура под снегом не опускается ниже нуля. К запасным питательным веществам относятся белки, жиры и углеводы. На долю белков приходится 6—15%, жиров — 2,5% и углеводов — 80—90% сухой массы растений. Основными органами отложения запасных питательных веществ являются: корни, корневища, луковицы, клубнелуковицы, зона кущения и нижняя часть надземных побегов. В корнях преобладают малоподвижные формы углеводов типа крахмала, в нижней же части надземных побегов и корневищах — легкорастворимые формы углеводов. Накопление и расходование запасных питательных веществ значительно изменяются в течение вегетационного периода, а также в периоды летнего и зимнего покоя. Наибольшее накопление запасных углеводов происходит в летне-осенний период. В фазу цветения — плодоношения часть запасных веществ расходуется для образования цветов, плодов и семян, а часть накапливается в подземных органах, зоне кущения и нижней части надземных побегов. Следует указать, что в этот период накопление углеводов превышает их расходование. Значительное снижение запасных углеводов наблюдается в фазе начала летне-осеннего кущения, когда идет усиленное образование новых побегов. Включение в процесс фотосинтеза вновь сформированных листьев способствует новому подъему накопления запасных веществ. На динамику запасных питательных веществ большое влияние оказывает частота скашивания (стравливания) и высота среза. При частом скашивании растения не успевают накопить достаточное количество питательных веществ для следующего урожая. То же происходит и при чрезмерно раннем весеннем и позднем осеннем скашивании. Поэтому в практике луговодства важно установить сроки как весеннего, так и осеннего скашивания (стравливания). Отрицательное влияние на накопление запасных веществ оказывает низкий срез, при котором происходит истощение веществ в органах запаса.

Многолетние травы ярового и озимого типа

По характеру развития различают растения озимого, ярового, полуозимого типов и двуручек. Побеги у растений озимого типа проходят начальные фазы развития при пониженных температурах осенью и зимой. Поэтому в год посева они развивают только укороченные вегетативные побеги и лишь в следующем году, а иногда и через несколько зимовок образуют генеративные побеги (мятлик луговой, овсяница луговая и красная, ежа сборная, райграс пастбищный и др.).Многолетние травы ярового типа уже в год посева образуют генеративные побеги, затем ежегодно в течении лета образуют 2 или несколько поколений генеративных побегов. Они задерживаются в развитии при длинном дне и интенсивном освещении меньше чем озимые, но больше чем двуручки. При раннем весеннем беспокровном посеве они развиваются позже (тимофеевка луговая, райграс многоцветковый, люцерна синяя, клевер луговой раннеспелый, клевер ползучий и др.).

Основные группы сорных растений в луговодстве

В луговодстве обычно все растения, нежелательные на сенокосах и пастбищах, считаются луговыми сорняками. К ним относятся непоедамые или плохо поедаемые травы, ядовитые и вредные растения.К сорной растительности принадлежат борщевик сибирский, порезник промежуточный, кипрей узколистный (иван-чай) и др. Листья этих трав и молодые растения охотно поедаются животными, однако грубые стебли взрослых трав затрудняют сушку сена.К вредным растениям относятся пижма обыкновенная (дикая рябинка), полыни (портят вкус молока); щавель кислый (молоко приобретает кислый вкус, быстро свертывается и плохо сбивается в масло); лопух войлочный (репей); череда трехраздельная (засоряет шерсть овец и других животных) и др.От поедания трав из семейства Лютиковые у молока появляется красноватый оттенок и неприятный горький вкус; молочаев – розовая окраска; подмаренников – красная; марьянников – голубоватая; перца водяного – синяя; хвощей – молоко приобретает синеватый цвет и быстро скисает.В южных районах немало растений, причиняющих механические повреждения животным. Плоды ковыля-волосатика (тырса) имеют длинную острошероховатую коленчато-согнутую ость. При изменении влажности воздуха ость способна скручиваться, раскручиваться и проникать в подкожную клетчатку и даже мышцы животных.

Типы растений по характеру побегообразования

У многолетних трав, составляющих основу травостоя естественных сенокосов и пастбищ, различают надземные и подземные (видоизмененные) побеги. В надземной части растений, находящихся в фазе плодоношения, имеются два типа побегов: вегетативные и генеративные. Среди вегетативных побегов выделяют укороченные, состоящие из листьев и стебля с очень сближенными междоузлиями, и удлиненные побеги с хорошо развитыми стеблями, но не имеющие соцветий. Генеративные побеги делятся на настоящие, заканчивающиеся соцветием, и скрытогенеративные, у которых соцветие находится в зачаточном состоянии и скрыто во влагалище листьев. Удлиненные вегетативные и генеративные побеги существуют не более одного вегетационного периода, а укороченные побеги могут жить два года и более. По характеру расположения надземных побегов (кущения или ветвления) различают рыхлокустовые, плотнокустовые, кустовые, стелющиеся и розеточные группы растений, У рыхлокустовых трав боковые побеги, возникая из почек, отходят под острым углом к главному, образуя рыхлый куст. Новые побеги, число которых не превышает нескольких десятков, образуются по периферии куста, в центральной части они постепенно отмирают. Рыхлокустовые травы хорошо развиваются на достаточно плодородных, хорошо аэрируемых почвах, размножаются они в основном семенами. Из злаковых растений к данной группе относятся: тимофеевка луговая и альпийская, овсяница луговая и тростниковидная, ежа сборная, райграс пастбищный и высокий, пырей бескорневищный, житняки, волоснец сибирский и ситниковый, регнерия волокнистая; из осоковых — осока лисья, бледноватая, обыкновенная и острая. Плотнокустовые характеризуются надземным расположением зоны кущения. Боковые побеги, формируясь, располагаются параллельно главному и друг другу, образуя плотный куст. Число побегов в кусте достигает нескольких сот. В степной зоне по мере старения куста центральная часть его отмирает, живые побеги располагаются по периферии куста. Плотнокустовые растения образуют плотную дернину и отличаются большим долголетием. Они растут на малоплодородных, уплотненных почвах, размножаются семенами. Некоторые плотнокустовые растения (отдельные виды осок и злаков) образуют кочки, достигающие высоты 50 см. Образование кочек является приспособлением растений к условиям переменного затопления застойными водами. К плотнокустовым растениям относятся: луговик дернистый, белоус торчащий, ковыль Лессинга и волосатик, овсяница бороздчатая, пестрая и овечья тонконог стройный, осока дернистая и Шмидта, кобрезия Беллярда и др. В кормовом отношении большая часть растений данной группы малоценна, в то же время такие растения, как овсяница бороздчатая (типчак) и тонконог, являются наилучшими пастбищными растениями степей и полупустынь в весенний период. Укустовых трав формирующиеся побеги, направляясь кверху, образуют ветвистый рыхлый куст. После цветения и плодоношения они отмирают, а весной следующего года формируются новые побеги. При скашивании или стравдавании до плодоношения отрастание происходит в этом же году. Из бобовых к этой группе относятся: клевер луговой, люцерна посевная, эспарцет виколистный, лядвенец рогатый, многие виды астрагалов; из разнотравья — василек луговой, лютик, кульбаба и др. Стелющиеся травы образуют на поверхности почвы ползучие побеги различной длины. Они укореняются в узлах при помощи придаточных корней. Произрастают на Достаточно увлажненных постоянных пастбищах. Влажная почва и прижимание побегов копытами скота способствуют лучшему их укоренению и вегетативному размножению. Растения с укореняющимися ползучими побегами встречаются среди злаков (свинорой пальчатый, прибрежна солончаковая), бобовых (клевер белый, земляничный) и разнотравья (лапчатка гусиная, лютик ползучий, луговой чай, будра плющевидная). Розеточные травы имеют укороченные побеги с листьями и цветоносами, которые отходят непосредственно от корневой шейки, образуя приземистые растения. К ним относятся: некоторые виды астрагалов, подорожник большой и средний, бодяк болотный и др. В зависимости от подземного органа, на котором образуются надземные побеги, различают корневищные, луковичные и клубневые травянистые растения.

Типы культурных сенокосов и пастбищ

Все пастбища  могут  быть разделены на естественные и культурные (сеяные) пастбища.  Хотя нет четкой линии  деления между двумя группами,  сеяные пастбища в основном культивируются в зонах, где имеются благоприятные условия для влаги. Их обычно создают там,  где пастбища можно орошать или где количество осадков превышает 500 мм в год.

Культурные пастбища  - это высокопродуктивные кормовые угодья в структуре лугопастбищного хозяйства, в основе которых лежит научно-обоснованная система  агротехнических мероприятий по созданию высокоурожайного травостоя, уходу за ним и рациональному использованию. Сеяные пастбища могут быть злаковыми, бобовыми и смешанными (злаково-бобовыми), травостой которых состоит, как правило, из смеси различных видов растений.

Для разных зон и регионов РФ разработаны и рекомендованы наиболее эффективные для них травосмеси. Оценка качества  зеленых кормов культурного пастбища производится как по органолептическим, так и химическим показателям.

            Первостепенное значение для качественной оценки зеленых кормов имеет ботанический состав и фаза вегетации растений. Наилучшими кормовыми достоинствами обладают зеленая масса бобовых и злаково-бобовых трав.  При скармливании травы животным на пастбище она должна отвечать требованиям пастбищной  спелости.

Лучше всего стравливать  зеленый корм в фазу кущения и начала стеблевания высотой растений не более 30 см. Для подкормки, подкашивание зеленой массы  производят в фазу от стеблевания до начала колошения злаковых и бутонизации бобовых.

            Важными показателями  качества травостоя являются отсутствие вредных и ядовитых трав, заболевания растений.

          По химическому составу трава должна соответствовать  показателям для  конкретного  вида растений.  Не допускается избыточное содержание нитратов (более 0,07%),  которое часто наблюдается при внесении высоких доз азотистых удобрений.

       В связи с применением повышенных доз азотистых удобрений при выращивании кормовых культур, возможны случаи отравления животных нитратами и нитритами.

            При потреблении  больших  объемов корма или воды с высоким содержанием нитратов в рубце коров  образуются избыточные  количества нитритов,  которые не преобразуются в аммиак. Всасываясь в кровь, нитриты обусловливают образование неспособного к  переносу кислорода метгемоглобина, что приводит к отравлению животных. Для крупного рогатого скота токсичная граница  нитратного  азота находится в пределах 0,17-0,21% на сухое вещество.

            Допустимой дозой  содержания нитратов в пересчете на нитратный азот принято считать 0,07%  от сухого вещества рациона.  Как установлено в  ряде  исследований,  количество  нитратного азота в пастбищной траве возрастает с увеличением вносимых азотных  удобрений. С ростом растений содержание нитратов в них снижается.

            По данным различных авторов, общий уровень допустимого количества нитратного азота в кормах колеблется в значительных пределах: от 0,04 до 4,5%.  Надежным методом контроля за избыточным содержанием нитратов и нитритов  в пастбищной  траве  является определение количества метгемоглобина в крови коров.

            Допустимый уровень метгемоглобина 1-5% от гемоглобина. Более высокое его содержание свидетельствует о наличии в кормах  повышенного количества  нитратов  и  нитритов. При сбалансированном кормлении животные переносят уровни метгемоглобина до  15-40%,  у истощенного скота признаки отравления наблюдаются при значительно меньшем содержании метгемоглобина.  Смерть наступает,  когда  3/4 оксигемоглобина трансформируются в метгемоглобин. 

            Культурные пастбища делятся на классы:

            1. Постоянные  пастбища,  которые  при  правильном  уходе используются в течение многих лет.  Они обычно создаются на землях, которые не могут выгодно использоваться для выращивания культур,  главным образом, из-за рельефа местности, влаги и плодородия.

            2. Ротационные или наполовину постоянные пастбища. Это пастбища,  которые используются,  как часть  земель  при чередовании сельскохозяйственных культур. Их используют в течение 2-7 лет перед вспашкой поля.

           3. Временные или дополнительные пастбища. Они используются в течение короткого периода времени,  обычно с однолетними травами. Они засеваются с целью обеспечения дополнительной пастьбы в течение сезона,  когда обычные, постоянные пастбища не совсем продуктивны.

            Естественные кормовые угодья — сенокосы и пастбища -  занимают в Российской Федерации около 40%  всех сельскохозяйственных угодий и играют важную роль в кормовом  балансе  животноводства. Рациональное  использование природных  сенокосов и пастбищ дает высокий эффект.  Работа по увеличению сбора корма с каждого гектара  таких  угодий имеет большое значение,  поскольку позволяет более эффективно использовать эти земли и высвободить часть пашни для производства другой продукции растениеводства.

            Специфические почвенно-климатические  условия различных областей России  определяют особенности  использования и систему мероприятий по улучшению естественных и культурных сенокосов и пастбищ. Они подразделяются на следующие типы по  зонам:

•1.   Лесные сенокосы и пастбища.

•2.   Пойменные (заливные) сенокосы и пастбища.

•3.   Сенокосы и пастбища лесостепной зоны. Для получения сена и пастбищного корма используют также  леса,  залежи, болота и другие неудобные земли.